Lokala krögare nobbar nytt alkoholutspel

Av Loke Johansson

Samtidigt som regeringen vill slopa det så kallade matkravet för alkoholservering, gassar solen över Jan Kindes uteservering i Vallentuna centrum. Men någon öl till pizzan får man inte här, och så kommer det förbli.

– En pizzabutik ska vara en pizzabutik, en korvkiosk en korvkiosk. Inget mitt emellan, säger Jan Kinde, ägare till Lilla Valentina.

För 15 år sedan valde han att sluta med alkoholförsäljning på eget initiativ. Detta för att locka matgäster snarare än dryckeskunder.

– Det var det bästa beslutet. Sedan dess är vi en pizzabutik och bara en pizzabutik. Jag tycker man ska hålla sig till det man gör, och vi är ingen bar. Dricka får man göra någon annanstans, säger Jan.

Regeringens nya förslag

I förra veckan aviserade regeringen att en snabbutredning tillsätts efter sommaren, med målet att slopa kravet på att restauranger måste servera mat för att få sälja alkohol. Förslaget presenterades i en debattartikel i Expressen av bland annat finansminister Eisabeth Svantesson (M). Utredningen ska även se till restauranger som bara har utomhusplatser kan få servera alkohol.

– Det är inte rimligt att vi har en lag som skiljer så mycket på om man dricker inomhus eller utomhus, sa Jakob Forssmed till TV4 Nyheterna efter att förslaget lagts fram.

Målet är att förenkla för företagare och skapa ett bredare utbud på restauranger och caféer.

Gör tvärtom

På Lilla Valentina har Jan Kinde valt att gå åt precis motsatt håll. Här finns kommunens kanske mest centrala uteservering. Ett läge som passar perfekt för ett glas vin i solen. Men Jan håller fast vid sitt beslut och säger att han – även en dag som denna – inte är sugen på att börja servera alkohol igen.

– Nej. Det hade lockat iväg matgästerna. Sedan vi slutade med alkohol har vi klarat oss fint som pizzabutik, och jag går aldrig tillbaka.

En av stammisarna, som är här med sina två barn, håller med:

– Om det hade suttit folk här som bara drack hade vi inte gått hit. Det är fint att vissa vill avstå, även om de säkert hade kunnat tjäna mer på det, säger hon.

Påverkas inte

Intill Lilla Valentina ligger Gästis kök & bar, en av ställena som serverar alkohol i Vallentuna centrum. Men även här är reaktionen på regeringens förslag sval.

– För oss ändras inget. Vi kör mycket luncher och får in en stor del av våra pengar där. Vi serverar inte mat bara för att vi måste, säger ägaren Shivan Wali.

På kvällarna kommer fler för att ta ett glas, men Gästis ser sig inte som en renodlad bar.

Så det finns ingen risk att ni skulle lägga ner lunchen och bara satsa på alkohol om förslaget går igenom?

– Nej! Aldrig! säger Shivan med ett skratt.

Förslaget om att slopa matkravet har mötts av kritik från flera håll – bland annat från nykterhetsrörelsen IOGT-NTO. Ordföranden Lucas Nilsson menar att det kan leda till ”mer överservering, mer våld och mer otrygghet”.