Ny pizzeria öppnar i centrum

Av Loke Johansson

Du kanske har lagt märke till att Vallento pizzeria försvunnit från Vallentuna centrum? Tidningen tog ett snack med personerna bakom nya pizzerian "La Piazza".

Lokalerna har renoverats men det är fortfarande lite småfix kvar innan restaurangen ”La Piazza” är helt färdig. Men redan nu har man börjat ta emot kunder, och bakom disken står Walle, Elie och Akå och berättar om den första tiden i kommunen.

– Jag har bott här i två år, såg chansen och tog den. Jag har drivit två pizzerior tidigare i Söderhamn, men det här blir min första i Vallentuna, säger Walle.

Han kollar runt i lokalen och fortsätter:

– Jag hoppas att kunna göra något bra av det här stället. Läget är bra och vi vill bli ett ställe som folk känner sig hemma på och där man alltid kan få god mat. Och så hoppas jag att resan dit blir väldigt rolig.

Tanken är att det inte ska vara en renodlad pizzeria. Menyn innehåller även smashburgare, pasta, thaimat och sallader.

– Något för alla liksom. Vi vill att det ska vara ett ställe med god mat dit familjer kommer. Därför har vi heller inte sökt alkoholtillstånd, fokus ska vara på maten, säger Walle.

MENY. Burgare, thaimat, pasta och sallader finns också på menyn. Foto: Loke Johansson

Vallentunapizzan

När vi dyker ner i menyn berättar kollegan Akå att det finns två – möjligtvis otippade – favoritpizzor som verkar gå hem hos Vallentunaborna. Den ena är Mafioso, toppad med ost, bacon, ägg och lök. Den andra är Vallentuna Special, med ost, skinka, salami, köttfärs, jalapeños och vitlökssås.

– Det är faktiskt jättegott, säger Walle om att ha köttfärs på pizza.

– Men grunden till en god pizza är en bra deg. Vi använder Caputo-mjöl och gör surdeg till pizzorna.

Hemliga såsen

Men den största hemligheten finns kanske inte i degen. I köket görs också den så kallade Jönköpingssåsen, en nästan mytomspunnen sås med flera ingredienser, där Fanta är en av dem.

NY SATSNING. La Piazza är den senaste restaurangen att öppna i Vallentuna centrum. Foto: Loke Johansson

– Man kan ha den på pizza, kebab eller sallad. Den är annorlunda och finns knappt i Stockholm. Den är jättegod, men det är inte många som kan receptet, säger Walle.

Nya restaurangen har varit öppen för kunder sedan början av maj. Walle, Akå och Elie ser fram emot att träffa fler Vallentunabor och säger att de gillar centrum.

– Jag gillar att det inte bara finns stora kedjor utan också många småföretagare i centrum. Vi vill att det ska gå bra för alla, avslutar Akå.