Nyblivna Vallentunabon om korvtrenderna 2026

Av Loke Johansson

Kokt, grillad, french, eller en klassisk bamsekorv? På en av vårens första dagar svänger vi förbi Vallentunabon Janne Köllner Kalén – korvmannen som blivit ett välkänt ansikte i grannkommunen Österåker.

– För mig får det gärna vara korvens dag varje dag, säger Janne, mitt i en ovanligt intensiv lunchrusch.

När solen tittar fram och det blir mer liv och rörelse på torgen ökar också försäljningen av korv med bröd. En som gjort den folkkära snabbmaten till sitt levebröd är just Janne Köllner Kalén. Sedan 2018 driver han JK:s korvvagn i Åkersberga, och sedan några veckor tillbaka är han också Vallentunabo.

– Jag tycker Vallentuna restaurangmässigt är snäppet bättre än Åkersberga om man får säga så. Prestogrillen och Brödernas gör att det skulle vara svårt att konkurrera i Vallentuna centrum. Så jag håller mig till Åkersberga, säger Janne.

Och dagen till ära avslöjar han vilken beställning som den vanligaste i hans korvvagn.

– Vanlig hederlig grillkorv med bröd med senap, ketchup eller både och. Det är bästsäljaren, säger Janne samtidigt som han tar emot dagens första kunder, Loke och Jan.

JANNES SPECIALARE. Korvbröd, tryffelkorv, surkål, vegetarisk kebabsås och stekt lök, om Janne själv får bestämma. Foto: Loke Johansson

KORVVAGN. Låda på magen? Nej. Janne kör istället på sin vagn, som blivit en välkänd pjäs i grannkommunen Österåker. Foto: Loke Johansson

– Korvens dag? Idag? Då tar vi två hamburgare, skämtar Jan med en jargong som antyder att han knappast är här för första gången.

Korvindex 2026

Bästsäljaren hos Janne – grillkorven – stämmer också överens med Pressbyråns korvindex 2026, den årliga kartläggningen där landets mest populära korvar listas tillsammans med andra insikter om svenskarnas korvvanor.

Resultatet i år visar att grillkorv med bröd behåller förstaplatsen som Sveriges mest populära korvbeställning. På andraplats kommer kryddig korv med bröd, och på tredjeplats kommer grillkorv med frenchbröd, som därmed petar ner fjolårets trea – kokt korv med bröd – till en fjärdeplats. Enligt Pressbyråns korvindex har french hot dog, oavsett korvvariant, ökat med hela 16 procent under 2025 jämfört med året innan.

Enligt korvindexet är en liten kaffe den vanligaste drycken till korvköpet, följt av Coca-Cola Zero och Red Bull. Men hos Janne finns en annan storfavorit.

– Pepsi max är det populäraste, tyvärr. Jag skulle vilja säga Pucko, men det är inte sant. Pucko är en kul tanke, men Pepsi max slår den alla dagar i veckan, säger Janne.

Slanguttryck

Men när säljer korven som bäst? Enligt korvindex 2026 är det på fredagar. Men Janne delar inte riktigt den bilden.

– Jag skulle säga lördagar, i alla fall här på torget. Helst på sommaren eller när vädret är fint. Lediga dagar märker jag att folk köper mer korv och jag har fler kunder på helgen.

Vilka slanguttryck stöter man på som korvgubbe?

– Haha, man stöter på en del. En sak jag hör ofta är att man ber om att senapen ska vara tvåfilig. Tur och retur på slangen funkar också.

Varför tror du att korven har en så speciell plats i folks hjärtan?

VÄLKÄND. Han har sålt korv sedan 2018 och provat att stå i flera kommuner, och han tycker att restaurangutbudet i hemkommunen Vallentuna är bättre än i Åkersberga. Foto: Loke Johansson

– För att det är enkelt, gott och relativt billigt. Många han nog speciella känslor och minnen kopplade till korv, i och med att det ofta serveras på barnkalas, evenemang, loppisar och så vidare.

Och slutligen – hur toppar man den perfekta korven?

– Det beror på vilket humör du är på. Är du bakis är det ju massor av räksallad, rostad lök, sötstark senap och ketchup.

– Men i ett normalt tillstånd väljer jag surkål, en krämig dressing och lite stekt lök på det, avslutar Janne Köllner Kalén.