Dubbelt silver i Must-SM

Av Loke Johansson

Erik Torstensson, som driver Bällsta musteri, tog hem två silvermedaljer på Must- och Cider-SM i Botaniska trädgården i Uppsala.

– Jag blev väldigt, väldigt glad. Det är klart jag hade velat ha guldet, men att båda mina bidrag fick så bra betyg gjorde mig jätteglad, säger den dubbla silvermedaljören.

Erik Torstensson tävlade i kategorin ”smaksatt must”, där han ställdes mot ett 20-tal av landets främsta mustmästare. Hans bidrag ”Fru Fagara” och ”San Sancho” poängsattes av en kräsen jury bestående av sommelierer, michelinkonckar och äppelkännare. När allt var räknat låg båda mustarna hack i häl på vinnaren. Hem till Vallentuna tar han med sig inte en, utan två silvermedaljer.

SKÖRD. Äppelsäsongen 2025 var katastrof. Nu hoppas Erik Torstensson på en bättre blomning 2026. Foto: Victoria Rubinsson

MUSTIGT. Erik Torstensson tog hem två silvermedaljer i Must-SM med sina bidrag ”Fru Fagara” och ”San Sancho”. Foto: Roffe Andersson

Hemligheten?

Schizuanpeppar. Det är den hemliga ingrediensen bakom Eriks SM-silver i äppelmust.

– Det ger en spännande och komplex smak som gör att den passar bra som ett alkoholfritt alternativ till mat, säger Erik.

Tidigare har Must-SM och Cider-SM varit två separata tävlingar, där den förstnämnda gått på våren och den andra på hösten. I år har man däremot valt att slå ihop tävlingarna till ett större spektakel som lockade både fler tävlande och större publik.

Erik har ställt upp i tävlingen tidigare. År 2023 blev hans bästa, när hans must ”Santana” vann guld.

MERITER. 2023 vann Erik samma tävling med sin succémust "Santana". Foto: Victoria Rubinsson

PRISER. Utmärkelser från tidigare tävlingar. Foto: Victoria Rubinsson

Hopp om bättre år

Med den här trevliga starten på äppelåret 2026 hoppas Erik Torstensson på ett bättre år än det bedrövliga äppelåret 2025.

– Det var ett uruselt äppelår 2025. Katastrof. Nu håller jag tummarna för att blomningen blir bättre så vi får en finare skörd.