Kö när hamburgerkrogen öppnade i fredags

Av Hege

HUNGRIGA. Det var kö utanför Brödernas när de öppnade i fredags.
Foto: ROFFE ANDERSSON

Det är inte varje dag det öppnar en ny restaurang i Vallentuna. Därför tog Vallentuna Nya sikte på Brödernas när krogen skulle öppna.

Han har stått utanför Brödernas lokal i Vallentuna en bra stund, Oliver Forslöv. Det är fredag förmiddag och snart ska restaurangen slå upp portarna för första gången.
– Det börjar bli lite kallt, men de gör en av stans bästa hamburgare, jag har ätit på en av deras andra restauranger i Stockholm, säger Oliver Forslöv.

Fixar in i det sista
Trots att klockan är fem i elva och öppningen ska ske elva syns fortfarande dammsugare och fönsterputsare inne i lokalen. Kön bakom Oliver Forslöv har fyllts på med män i byggarkläder. Klockan 11.02 öppnas dörrarna.
– Välkomna, säger Arina Lysenko som jobbar med etableringen av restaurangen i Vallentuna.

Hon berättar att restaurangkedjan tror på att ha lokaler i bostadsområden.
– Och här var det en stor och trevlig lokal och ett bra kök, perfekt, säger Arina Lysenko.

Inne i lokalen syns jobbargäng, ensamma matgäster och unga par. Även några anställda på kommunen har hittat hit. Till kvällen är det helt fullbokat, och resten av helgen är också mycket bokad.
– Det är superroligt, säger Arina Lysenko.

Oliver Forslöv har beställt och slagit sig ner vid ett av borden i mörkt trä.
– Jag tycker om tryffelburgaren med tryffelmajo, förklarar han.

Många i köket
När burgaren väl kommer in sätter han tänderna i den höga skapelsen och ger sedan tummen upp.

Ute i köket jobbar restaurangchefen Tomas och ett 15-tal anställda med att få ut luncherna. Förutom burgare finns det sallad, och på fredagsluncherna även pizza.
– Vi får se hur många anställda det blir framöver, det beror på hur mycket gäster vi får, säger Tomas.

Att hitta folk som ville ha jobb var inga problem.
– Det var jättelätt i den tid vi lever i, det är 100 000 i vår bransch som inte har jobb. Därför är det roligt med en restaurang som satsar, säger Tomas.

Men för den som sett fram emot en sportbar med skärmar och matchvisning är det tråkiga besked.
– Nej, vi kommer inte att visa sport. Tv-skärmarna är mer för att visa erbjudanden eller nyheter, säger Tomas.